葱花拌豆腐

(资料图片仅供参考)

1、一块老豆腐，放在饭盒中，用热水烫一烫，洗干净，沥干水，再放入饭盒中；香菜几根，洗净切碎；香葱洗净切碎。

2、将香葱碎和香葱碎放在豆腐上，添加佐料：生抽、盐、糖、醋，然后用手将豆腐捏细碎。

3、最后倒入芝麻油，再次将豆腐抓捏均匀即可。

凉拌海带丝

1、食材准备：海带丝一小碗，清洗干净沥干水；生姜切一大把生姜末；蒜粒拍扁切碎，量多一些；干辣椒七八个，切碎。

2、先将海带丝放入沸水中煮透，大约煮个五分钟，然后捞起过凉水，放入大一点的容器中。

3、开始给海带丝调味，放入少许醋和白糖，再将生姜末和蒜粒放入。锅内烧热油，将干辣椒段放入爆香，再将热油淋在海带丝上面，用筷子搅拌均匀即可。

西红柿金针菇

1、食材准备：西红柿洗净去皮切块；金针菇去掉根部，撕开漂洗沥干水；香葱切碎末备用。

2、热锅热油先将西红柿炒出西红柿汁，放入盐和糖。

3、将金针菇倒入，和西红柿一起炒几分钟，看到金针菇完全变软，撒入香葱即可。

凉拌大白菜

1、食材准备：大白菜叶子连同杆子摘洗3-4片，沥干水，切成粗丝；木耳泡发几个，改刀成丝；胡萝卜擦丝一小把；青椒一个，洗净切丝；干辣椒几个，切丝；蒜粒拍扁切碎。

2、凉拌大白菜这一步不能少，先将大白菜放入沸水中焯水1分钟，断生即可，然后捞出来等凉下来；再将木耳丝焯水。

3、将大白菜和木耳放入准备好的大碗内，放入青椒丝、干辣椒、胡萝卜丝、蒜片，加入佐料：生抽、盐、糖、醋，将大白菜和其他配菜

煎嫩豆腐

1、嫩豆腐一块，切成小方块；大葱一根，切小段；鸡蛋一个，打开搅散。准备调味汁：蚝油，生抽，比列在3:1，然后兑入两倍量的凉水搅拌均匀。

2、将切好的豆腐块放入鸡蛋液中，摇晃几下，裹上鸡蛋液。

3、热锅热油将裹好鸡蛋液的豆腐块放入锅内，中小火煎至两面金黄。倒入调味汁，撒上大葱段，大火煮开，小火焖煮3-5分钟即可。

红烧冬瓜

1、食材准备：冬瓜去皮去瓤，然后切成2厘米左右的小方块；香葱几根，洗净切碎。

2、先在锅内放入少许油，再放入冰糖，小火将冰糖炒软成糖汁。然后将冬瓜块放入，均匀的翻炒冬瓜，让冬瓜吸收糖汁，略显金黄色即可。

3、再放入盐、醋和少许生抽，将冬瓜翻炒上色。然后倒入一小碗热水，盖上锅盖，将冬瓜焖煮至熟透。

4、最后，看到汤汁明显减少，放入葱花即可。